ANCESTRAL · Raíces que se sienten en la taza
Price range: $ 49.000 through $ 189.000
Bourbon rosado de proceso natural, producido por José Ignacio Gómez en la finca El Paraíso, Buesaco, Nariño. Presenta notas de frutas tropicales, frutos rojos y panela, con cuerpo sedoso y dulzor persistente.
Descripción
Ancestral nace en las comunidades indígenas cafeteras de Aponte. Sus suelos volcánicos, influenciados por el volcán Doña Juana, y su microclima aportan identidad a este café. La colección Ancestral reconoce los conocimientos transmitidos entre generaciones y la relación de sus productores con la tierra, la naturaleza y la vida comunitaria.
📍 Origen: Aponte, Nariño, Colombia.
🤝 Productores: Comunidad Inga.
⛰️ Altitud: 2.130 m s. n. m.
🌱 Variedad: Caturra.
💧 Proceso: Honey.
☕ Perfil de taza: Naturalmente dulce y equilibrado.
✨ Acidez y final: Acidez vibrante y final limpio.
🌋 Entorno: Suelos volcánicos influenciados por el volcán Doña Juana.
🌿 Esencia de la colección: Saberes ancestrales y conexión con la tierra.
Información adicional
| Presentación | 340 g, 890 g, 2.5kg |
|---|---|
| Molienda | En grano, Molido grueso, Molido medio para filtro, Molido fino para espresso |
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